十三香小龙虾尾
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小龙虾🦞美味
用料
小龙虾 | 3斤 |
十三香 | 2勺 |
干辣椒 | 3个 |
花椒 | 一小把粒 |
啤酒 | 半瓶 |
姜 | 2片 |
蒜 | 5瓣 |
盐 | 适量克 |
十三香小龙虾尾的做法
十三香小龙虾尾教程
主料:小龙虾(活的)
配料:蒜头、生姜、葱头、各20g(切末)半个洋葱切块、小米椒2个 、豆瓣酱10g(一勺)醋5g(半勺)生抽(一勺)蚝油(一勺)美味鲜酱油(三勺)白砂糖3g、盐2g、胡椒粉2g、十三香粉15g(分二次添加)香叶2片 啤酒一罐 (可按照个人口味轻重适量调味)
1、活的小龙虾用苏打粉泡水浸泡刷洗干净可重复2-3次 直到水不浑浊就可以了
2、把虾头去掉虾线抽出来,虾尾放碗里备用(虾头里面的黄可以挖出来一小碗调汁)
3、把配料都切好准备好
4、锅里+多一点油至少500ML的油,等油热了把虾尾放进去先开大火炒30秒再中小火50秒出锅备用
5、锅里留一点点油(30ML)把准备好的虾头黄和配料包括所有调料全部都倒进去翻炒一下,然后把虾尾倒进去,最后倒入一罐啤酒 再倒一些温开水,盖住闷煮10分钟左右(中火)最后翻一下收汁撒点葱花即可
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