泰式泡椒凤爪

下班路上，我的肚子👨先生和嘴巴👄小姐在提示我，要有嚼劲，要酸辣味的零食。hmmmm。。。于是脑海里闪现✨ 泡椒凤爪🤗

用料  

泰式泡椒凤爪的做法  

1. 首先准备3样。花椒+生姜+八角适量放入锅内加水煮开。

2. 把鸡爪洗净，修剪完毕，倒入刚刚煮沸的锅中，为了达到祛腥，加➕一点点白酒🍶和醋少许，关盖煮沸，直至筷子🥢可以轻松戳进，就煮熟，大约20分钟，汤汁混浊有点点胶质感后，将鸡爪放入冷水中，这样更加Q弹爽口。

3. 接下来，把准备好的蒜+生姜片+切碎的小米椒+花椒+泡椒（泡椒的汤汁）一起和过完冷水的凤爪泡在一起，再放一颗冰糖提味。舀两小勺煮的鸡爪汤在浸泡的碗里，没过鸡爪，撒上香菜，保鲜膜封住，放到冰箱慢慢浸泡，大约2小时，味道就已经非常完美啦，撒上芝麻油和白芝麻！简直完美！

4. 小米椒

5. 泡椒 买的是成品

6. 柠檬片🍋

7. 半成品

小贴士

注意⚠️
在腌制过程中，及时挤入柠檬汁🍋，提鲜去腥去腻，含柠檬皮腌制太久，会导致味道尾调略苦。