青瓜兰豆木耳炒肉丝

这款家常小炒，营养搭配均衡，最最重我老虎仔喜欢吃，老虎仔平时喜欢吃肉肉，想叫他吃点素的难上加难，无意间看到一宝妈做，我也试试看，谁知我老虎仔说妈妈以后多做这种菜给我吃，哈哈，搞掂

用料  

青瓜兰豆木耳炒肉丝的做法  

1. 青瓜去皮，切开一小条去肉囊，切小块，木耳泡发二十分钟，(不能泡太久)，胡萝卜切丝，兰豆洗净备用，梅头肉顺肉火炆切一条条丝后，用盐，料酒，酱油，生粉充份拌匀，腌制十分钟

2. 锅内热油，八成热，倒入肉丝迅速翻炒，炒至肉丝变色即起锅备用

3. 洗净锅，倒入少许油，八成热时先倒入胡萝卜，青瓜，兰豆翻炒几下

4. 再倒入木耳继续翻炒几下，倒入备用的肉丝，继续翻炒二，三下，(放少许生粉，酱油，水混合)倒入拌匀收汁，上碟

5. 睇到流口水

小贴士

青瓜去皮，口感爽滑，肉丝一定要生粉腌制炒来肉鲜嫩滑