童年回忆鸡骨棒之鸡胗篇

学生时代校门口有个卖鸡骨棒的，他的鸡骨棒让我无论到了高中还是大学还是工作，只要有空就去吃，味道依旧吖……虽然鸡骨棒没什么肉，但主要吃的是味道！后来我爱上了做菜，再后来…突然发现这个味道我也会了，于是开始买各种鸡货回来做，真是上瘾！家里人三天两头就会让我做的一道菜奥，吼吼～其实跟吃小吃一样

用料  

童年回忆鸡骨棒之鸡胗篇的做法  

1. 鸡胗，鸡叉洗一下，（我平时还放鸡爪子，这次没买，放鸡爪也非常好吃）洗的图片我忘拍了，大家心领神会哈，哈哈哈

2. 凉水将鸡胗鸡叉放入锅里沼水，再放入三片姜为了去腥

3. 这个时候开始调料。一汤匙酱油

4. 10g白糖（我这一小勺是5g，所以是两勺）

5. 一汤匙米醋

6. 半汤匙料酒

7. 一块大料

8. 一嘬孜然（其实应该放孜然粒，但家里没有了，只有这种烤串料，是既有辣椒又有孜然和芝麻的）

9. 最后放一片大姜，然后将料搅拌一下，因为有糖会沉底

10. 将昭好的鸡胗鸡叉捞出，盛出备用

11. 放入大勺比炒菜多的油，将鸡胗鸡叉倒入翻炒，然后将调好的料倒入

12. 再倒入热水，与鸡胗鸡叉平齐，最后小火收汤，大约20分钟就好了（切记汤不要收的太干奥）

13. 哇哦～美味奥

小贴士

1.可以先用高压锅将鸡胗鸡叉压一下，这样再收汤的时候就不用那么长时间了
2.喜辣的伙伴可以在里加入干辣椒
3.喜酸的伙伴可以多放点醋（但醋精不可以奥）哈哈哈哈