妈妈版熏鱼
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用料
红葱头沫2个 | 根 |
白糖6满汤匙 | 克 |
蒜沫。一头 | 片 |
生抽50克 | 勺 |
姜粉 | 适量 |
陈醋。 200克 | 勺 |
五香粉。 适量 | 勺 |
胡椒粉。适量 | 克 |
白酒。半汤匙 | 勺 |
酒酿。三汤匙 | 勺 |
辣椒油。适量 | 勺 |
香菜沫。适量 | 根 |
草鱼 | 两斤条 |
妈妈版熏鱼的做法
把所有酱料倒在小菜盆里,搅拌均匀。总量大概400毫升。白糖一定搅拌化掉。
鱼弄干净后,切一寸厚的块,再从中间剖开。吸干净水分。炒锅倒一斤油,大火烧热,放入鱼块,炸至金黄色捞出放入酱料盆里。腌渍。一锅炸不完,还要炸第二锅。等第二锅快炸好的时候,把酱料盆里的鱼捞出,把第二锅鱼放进去腌渍。吸了酱料的鱼块酸甜可口。
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