山药肉糜蒸丸子
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用料
山药 | 1根 |
糯米 | 50克 |
猪肉 | 400克 |
胡萝卜 | 1根 |
姜 | 一片 |
盐 | 5克 |
鸡蛋 | 一个 |
山药肉糜蒸丸子的做法
山药去皮切成小块,胡萝卜切丁,上锅蒸20分钟,山药蒸熟之后碾成泥。
肉末加姜末,酱油,葱花,酱油,鸡蛋,搅拌均匀,腌制15分钟。
山药碾成泥之后和腌制好的肉末搅拌均匀,再加入胡萝卜丁搅拌。
搅拌好的肉泥搓成小圆放入盘中,大火蒸15分钟即可食用。
丸子蒸之前外面也可以裹一层泡过的糯米做成珍珠丸子,这道菜很适合小朋友吃。
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