福州芋头丸(假鱼丸)
来源：菜肴屋 阅读：2.7W 次
![福州芋头丸(假鱼丸)的做法步骤图]( "福州芋头丸(假鱼丸)的做法步骤图")
福州假鱼丸可以有很多口味(线面头，番薯，山药，芋头)。今天做我自己最喜欢的味道芋头丸
用料
| 胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 大芋头 | 1个 |
| 生抽 | 适量 |
| 葱 | 6根 |
| 五花肉 | 一斤 |
| 木薯粉 | 1.5斤 |
| 番薯粉 | 三把 |
| 紫菜 | 适量 |
| 味精 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 香油 | 半勺 |
福州芋头丸(假鱼丸)的做法
芋头去皮，切块蒸
![福州芋头丸(假鱼丸)的做法步骤图 第2张]( "福州芋头丸(假鱼丸)的做法步骤图 第2张")
馅可以先备着。肉先腌制半个小时(调料：生抽，胡椒粉，香油，糖，味精，也可加一丢丢老抽颜色会好看点)，再放葱
![福州芋头丸(假鱼丸)的做法步骤图 第3张]( "福州芋头丸(假鱼丸)的做法步骤图 第3张")
喜欢紫菜也可以加，但是一定要剪粹
![福州芋头丸(假鱼丸)的做法步骤图 第4张]( "福州芋头丸(假鱼丸)的做法步骤图 第4张")
槟榔芋
![福州芋头丸(假鱼丸)的做法步骤图 第5张]( "福州芋头丸(假鱼丸)的做法步骤图 第5张")
芋头蒸好，趁热压碎
![福州芋头丸(假鱼丸)的做法步骤图 第6张]( "福州芋头丸(假鱼丸)的做法步骤图 第6张")
捣成这样子
![福州芋头丸(假鱼丸)的做法步骤图 第7张]( "福州芋头丸(假鱼丸)的做法步骤图 第7张")
趁热加番薯粉和木薯粉
![福州芋头丸(假鱼丸)的做法步骤图 第8张]( "福州芋头丸(假鱼丸)的做法步骤图 第8张")
揉这样子，粉加到不粘手为止
![福州芋头丸(假鱼丸)的做法步骤图 第9张]( "福州芋头丸(假鱼丸)的做法步骤图 第9张")
烧开水捏两块到水里，浮起就捞起再放一起揉，这样更有劲
![福州芋头丸(假鱼丸)的做法步骤图 第10张]( "福州芋头丸(假鱼丸)的做法步骤图 第10张")
捏成这样子
![福州芋头丸(假鱼丸)的做法步骤图 第11张]( "福州芋头丸(假鱼丸)的做法步骤图 第11张")
肉塞进去，封口
![福州芋头丸(假鱼丸)的做法步骤图 第12张]( "福州芋头丸(假鱼丸)的做法步骤图 第12张")
多做点可以放冰箱
![福州芋头丸(假鱼丸)的做法步骤图 第13张]( "福州芋头丸(假鱼丸)的做法步骤图 第13张")
水开了，把丸子放进去，水再开起来的时候，转为小火，看丸子如果变大了浮起就可以了。汤放点盐巴，胡椒，醋，味精，香油，葱就可以吃啦(最后一张给忘记拍了)
![福州芋头丸(假鱼丸)的做法步骤图 第14张]( "福州芋头丸(假鱼丸)的做法步骤图 第14张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/zdddg.html
