一看就会的鸡蛋肉饼汤瓦罐汤

厨渣一枚，一人食瓦罐汤。曾就读于南昌四年，复刻经典版鸡蛋肉饼汤。

用料  

一看就会的鸡蛋肉饼汤瓦罐汤的做法  

1. 里脊肉洗净打碎，肉量看着办，都说是厨渣了，我哪知道到底多少…懒人嘛，借助神器电动绞肉机～某多上买的，玩具大小，一个人用刚刚好🤗

2. 将肉泥、淀粉、白胡椒、料酒和盐一起，抓拌均匀。别问量，就是看着办…谁懒人食还称重啊…

3. 将拌好的肉饼结实的按在罐底，中间按个窝窝，这样打鸡蛋就可以正好卧在罐子中间😏强迫症表示极度舒适～

4. 买了双层盖子的罐子，事实证明，我高估了锅的高度，外面那层盖子压根就盖不上…
   放入锅内隔水炖30分钟以上。

5. 出锅前尝尝汤的咸淡，酌情加盐。