鸡蛋肉饼“瓦罐”汤

突然有一天深夜，想到了这道菜。多年前在学校食堂吃过，后来重新招标了，就再也不见它的踪影了。半夜想死它的味道了……

用料  

鸡蛋肉饼“瓦罐”汤的做法  

1. 猪肉剁碎，加一点料酒、胡椒粉、适量淀粉，抓匀。放入罐子底部。打入一个鸡蛋，加清水。

2. 隔水炖，我的炖锅功率小，我设置了6小时，然后保温一直开着。

3. 肉末非常绵软，入口即化。基本没有腥味。因为用的高山土猪肉。汤透明，微微白。盐不够，我又加了一些。

4. 发现了电炖锅的新用途。以后可以各种汤煲起来。汤盅也是买了n年了，两个盖子，密封很好。下次试一下鸡汤！

小贴士

猪肉好买好一点。