醋溜丸子
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用料
| 絞肉 | 350g |
| 洋蔥 | 半顆 |
| 葱 | 一根 |
| 雞蛋 | 一顆 |
| 大蒜 | 一根 |
| 米酒 | 一匙 |
| 醬油膏 | 兩匙 |
| 蠔油 | 兩匙 |
| 味素 | 半匙 |
| 澱粉 | 可加可不加 |
| 醬料 | |
| 醬油（液） | 三大匙 |
| 糖 | 半大匙 |
| 醋 | 兩大匙以上 |
| 鹽 | 半匙 |
| 味素 | 一匙 |
| 水 | 一碗 |
| 蔥 | 半根到一根 |
醋溜丸子的做法
先裝水到鍋子裡煮，絞肉 大蒜 蔥 洋蔥 雞蛋 醬油膏 蠔油 米酒 味素 鹽 澱粉 放入大碗中攪拌，直到有黏性
待水煮滾，絞肉捏適量大小丟入水中，直到絞肉浮起，即可撈起
先將肉丸用煎鍋煎至焦黃色，放入醬油 蔥 糖 醋 水 ，收到微乾即可
倒入盤中即完成，加個泡菜看起來更美味😋😋
小贴士
加澱粉是為了減少水分，增加硬度較好固定
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