夏日开胃菜:葱酱烤肉(少油少盐)

夏天一热，胃口就不好。吃肉觉得很油腻？不吃肉怎么干活!作为肉食动物，看到日本旅行片里面的烤肉，想起冰箱里还有半块五花腩，便做了这道葱酱烤肉。葱酱的咸香、柠檬的微酸，搭配起来简直是夏日必吃开胃菜。

用料  

夏日开胃菜:葱酱烤肉(少油少盐)的做法  

1. 五花腩切片，不要太薄，费刀功又不够弹牙，约1cm左右厚。如果是刚从市场买回来的建议先冻一下，切起来比较均匀。

2. 准备葱酱:
   小葱切成细末，加入蒜泥、姜泥、半勺盐、一勺糖、白芝麻，搅拌均匀，这时会出水，可以倒掉。

3. 切半个柠檬挤一点柠檬汁进葱酱，不喜欢酸的话就少一点。

4. 加黑胡椒，不怕辣的可以多放点，我大概抖了六下黑胡椒瓶子，无法精确到克。这样葱酱就准备好了。

5. 开大火烧热平底锅，不需要放油，五花腩已经有足够脂肪了。锅热了转小火慢煎五花腩，等到两面都变白(还没变金黄)的时候在每块五花腩上加一点葱酱，翻面压着葱酱一起煎到金黄(两面都这么做)。

6. 锅里的葱酱就不要了，把五花腩夹出来一片片摆盘，再加上剩下没进锅的葱酱就完成啦！