葱油鸡--快速、简单
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跟移居广东多年的大姐学做的这道葱油鸡,葱味无比清香,爱吃麻辣味的家人都赞不绝口。
用料
鸡或鸡腿 | 1只 |
姜 | 3片 |
葱 | 1根 |
盐 | 丁点 |
白糖 | 少许 |
生抽 | 适量 |
花生油 | 适量 |
葱油鸡--快速、简单的做法
鸡肉洗净,碗里放3片老姜垫底,冷水上锅,水开后中火蒸20分钟(根据鸡肉肉质情况调整蒸鸡时间),重点:碗里不加水!
出锅蒸出的鸡汤,留少许原汤打调料,其余的就喝啦,鲜美。
鸡肉冷却后砍成小块。
1、葱切细丝,放入碗中,用一点点盐拌一下。
2、热锅放少许花生油加热后淋在葱丝上,用盘子盖上碗闷5分钟,让葱香味激发出来,然后放少许白糖、适量生抽、适量原汤(蒸鸡蒸出的鸡汤),翻拌一下淋在鸡肉上面,一道美味的葱油鸡就做好啦!
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