简单快速的早餐葱油拌面

用料  

简单快速的早餐葱油拌面的做法  

1. 小葱一把，洗净切大段，葱白分开

2. 冷锅热油，等油温用手能感觉到热量时，先将葱白部分放进锅内小火慢炸

3. 葱白开始有点焦黄时，下入葱段，全程小火，油的葱香味才足

4. 等待期间，准备3勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，少量白砂糖，搅拌均匀待用

5. 葱段炸至焦黄时用筷子夹出备用

6. 锅内的油转小火倒入调好的酱汁，锅铲一直搅拌，直到出现冒泡，关火，盛出备用

7. 另起锅烧水，水开后煮面条至断生，用筷子将面条捞起到碗里

8. 用勺子淋入熬好的酱汁，倒入葱段，搅拌均匀，就可以开吃了

小贴士

熬酱汁时，冒泡了就关火盛出，不要煮过头了，可能会发苦。
我是在菜市场买的湿面条，第二次用挂面试了一下，更有韧性