耗油小白菜(简单快速)
来源:菜肴屋 阅读:3.31W 次
小白菜是我从小就爱的青菜,爽脆的口感还带点清甜,家里如果有小孩不太喜欢吃青菜的话,小白菜是不错的选择。
用料
材料 | |
小白菜 | 颗 |
蒜蓉 | 适量 |
炸葱 | 适量 |
太白粉 | 适量 |
油 | 适量 |
香油 | |
酱汁 | |
蚝油 | 2汤匙 |
酱油 | 1汤匙 |
糖 | 3汤匙 |
水 | 少许 |
耗油小白菜(简单快速)的做法
首先把小白菜洗净,切好备用。
同时在锅里加水烧开。水烧开之后加入油。
把小白菜放进锅里盖上盖煮熟。
把小白菜捞起沥干水份。
上盘,排好。
放上炸葱(炸葱是我平时炸好的香油,如果不会炸也可以买现成的,但自己炸会比较香也比较好吃哦)。
热油,下蒜蓉爆香。
下酱汁同煮,然后下太白粉勾苋。
把酱汁淋在煮好摆在盘上的小白菜,然后淋上少许香油就完成啦~
小贴士
这道菜最大的秘诀是煮菜的水一定要够烫,煮的时间不可过长,不然菜会煮得过老就不好吃咯(我一般是看菜变深绿色就捞起,整个过程大概1分钟左右而已),热水加油煮菜可以使菜的颜色更加漂亮。
之所以用水煮熟而不用炒,是因为要尽量保留菜的营养,并且也不会像炒菜那般的那么油腻。
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