爆炒鸡胗（简单、快速）

星期六的下午，天气阴沉。
一个人在家简单、快速地炒一份美味鸡胗，就着米饭慢慢吃着，舒适又惬意。

用料  

爆炒鸡胗（简单、快速）的做法  

1. 鸡胗洗净切片，二荆条切片，加入适量水，清理掉浮起来的辣椒，蒜切大颗粒，备用。

2. 鸡胗装碗，加入适量盐、鸡精，倒入料酒、生抽、老抽，最后加入淀粉，搅拌均匀，静置备用。

3. 锅中倒油，油热后下蒜粒、辣椒片，炒香。

4. 接着下腌好的鸡胗，爆炒，再加入适量盐、蚝油，继续炒熟。

5. 最后出锅装盘就OK啦~