自制葱爆羊肉
来源：菜肴屋 阅读：2.63W 次
羊肉 大葱
用料
| 老姜片 | 少许 |
| 羊肉切片 | 500g |
| 大葱 | 200g |
| 花椒 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒、糖 | 少许 |
| 自然 | 视个人喜好 |
自制葱爆羊肉的做法
切好大葱、姜片
![自制葱爆羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "自制葱爆羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
准备切片羊肉卷
![自制葱爆羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "自制葱爆羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
现在外面买的羊肉卷大多都是速冻的，而且参有大量的水分。所以建议先烧开水后，关掉火，把羊肉先入开水里快速汆一下，以来去水，二来干净卫生。不过要快，不然羊肉容易老。
![自制葱爆羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "自制葱爆羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
接下来就很简单了，烧热油，先加入花椒颗粒炒香，在加入姜片和一般大葱爆锅。炒香后加入羊肉，快速翻炒，依次加入剩余的葱，料酒，盐，糖，老抽，就可起了。因为这个菜是属于快炒类型，如果担心自己速度不够快，就可以先调好料酒老抽，糖，盐这些佐料，然后一次倒入。
![自制葱爆羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "自制葱爆羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
大火，快炒
大家都在看
最近更新