脆皮香辣鸡翅

用料  

脆皮香辣鸡翅的做法  

1. 鸡翅焯水，捞出过凉，用食用油，胡椒粉半茶匙盐腌渍十分钟

2. 凉凉拍上淀粉。

3. 大火炸微黄，捞出复炸一遍更酥脆

4. 油全部倒出，有点淀粉渣留下，放入姜蒜红辣椒，鸡翅翻炒均匀

5. 倒入孜然粉辣椒粉，芝麻，炒匀炒化。

6. 撒半茶匙盐，半茶匙鸡精，葱花，即可。

小贴士

1，做这个菜最好别拍过程，红辣椒会焦了。

       2，炒制的过程保持中小火。

      3， 为什么复炸？——因为复炸可以让炸制品吐油，并且能使外壳酥脆。

     4，现做现吃。虽然我觉得凉了也挺好吃，但是还是趁热更好吃