香辣鸡翅~
来源：菜肴屋 阅读：3.1W 次
麻麻辣辣的味道最爱了！再加上香喷喷美味的鸡翅，辣的流泪最爽~
用料
| 小青椒 | 我喜欢辣，多以放得多，按照个人口味加 |
| 蒜瓣 | 喜欢可以多加点 |
| 姜 | 适量 |
| 干红辣椒 | 同样，喜欢辣的多放 |
| 料酒 | 大概瓶盖一小瓶 |
| 盐 | 少许 |
| 味精 | 少许 |
| 花椒 | 按照自己用量 |
| 郫县豆瓣 | 一勺到半勺 |
| 糖 | 少许 |
| 鸡翅 | 六个 |
香辣鸡翅~的做法
先用清水泡鸡翅大概30分钟（图没有照）
将泡好的鸡翅拿出，加入料酒，蒜瓣，姜末，少许盐。腌制半个小时，盐不可加多，不然会咸死
用小火，将鸡翅逐个放入，不用加油，因为鸡翅本身含油大。正面煎5分钟，反面煎5分钟
将煎好的鸡翅拿出，直接放入蒜瓣，干辣椒，花椒，姜末翻炒。然后放入一勺郫县豆瓣，翻炒。期间可能会有些干，不过没事，放一点点水，不要太多。
放入鸡翅翻炒，觉得太干就一点一点的加水。
待鸡翅上面上色了就可以端盘出锅啦~
小贴士
全程都是小火到中火，不然煎鸡翅会糊。
期间超级呛人，太辣了。不过味道很不错~
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