香辣香辣的红烧鸡翅根

用料  

香辣香辣的红烧鸡翅根的做法  

1. 姜切片、辣椒剪小段、葱打结少量剪成葱花备用
   鸡翅根切口子洗干净，冷水下锅，加两勺料酒、大半姜片、八角、葱结一起煮开，撇掉血沫子，捞出鸡翅根温开水洗净控干，丢掉煮水的香料

2. 锅内放适量油，放入姜片、蒜头爆香，再加花椒粒、豆瓣酱炒出红油，
   关小火，加干辣椒翻炒一会儿就放鸡翅根一起翻炒、加一勺料酒、少量老抽翻炒上色后加入800毫

3. 加一勺料酒，少量老抽、适量盐翻炒上色后，加800毫升温开水，大火煮开后中火慢慢收汁

4. 肉肉哇

5. 好啦好啦，出锅前加孜然粉吧

6. 好啦，装盘撒上葱花