毛豆香干炸酱

配合米饭食用的营养健康炸酱，咸鲜口味，拌饭能吃三大碗！（并没有
按照下面的用量做能做出差不多两个饭碗的量。
配图上看不清浓浓的酱汁，为了点缀加了豆芽黄瓜丝和栗子（喂）~以及不好意思没有步骤图呢~

用料  

毛豆香干炸酱的做法  

1. 食材准备阶段：
   （1）拍两瓣蒜，姜块切丝；
   （2）剥好毛豆，并将香干切丁;
   （3）五花肉切丁，过水，放少许淀粉生抽料酒腌5分钟。

2. 烹饪前期：
   锅中烧水，将剥好的毛豆滚水捞出备用；

3. 烹饪中期：
   倒油，烧热后将姜丝蒜瓣放入炸出香味；
   放入腌制完毕的五花肉丁，翻炒；
   肉丁微熟时加入豆瓣酱和甜面酱，炒化；
   加入毛豆和香干，翻炒；
   加入清水和适量老抽，煮，过程中注意搅动锅内食材防止糊底。

4. 烹饪后期：
   加水淀粉勾芡（随意）；
   或可添加豆瓣酱甜面酱。

5. 出锅拌饭~

小贴士

豆酱和面酱的用量按口味自行定夺（用量大概是2:1，光放豆酱也是可以的）~
不要放盐哟，豆酱和面酱还有酱油（酱酱酱~）的咸味足够！