💟超简单超软糯的南乳猪脚
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超级饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,这道菜看似复杂,其实一点都不难,一起来看看哦!
用料
猪蹄 | 3只 |
腐乳汁 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 2勺 |
葱、姜、蒜 | 适量 |
花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒干 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
花生 | 250克 |
💟超简单超软糯的南乳猪脚的做法
锅里放入凉水和少量料酒和姜片,水烧开后放入猪脚焯水5、6分钟,捞出后清洗干净
花生提前2小时泡软
葱、姜、蒜切成你喜欢的形状,南乳汁里放入1、2块豆腐乳搅烂
大料准备一把
热锅倒入油,把所有辅料、冰糖放进锅中翻炒出香味
倒入猪脚稍微翻炒一下,然后加入南乳汁、生抽、老抽、料酒继续翻炒2、3分钟
炒至猪脚上色并闻到南乳飘香,然后倒入电饭锅中,很可以用压力锅或炒锅直接炖,后面有时间介绍
加入水没过猪脚
把浸泡好的花生倒入锅中,这时候的水要稍微没过花生,然后试一下味道,如果淡了可以放点盐,但这个会越煮越咸,所以试味道的时候感觉有咸味就行了
各种锅炖煮时间:压力锅——30分钟;电饭锅——45分钟;炒锅——1.5小时~~最后撒上葱花,完美!!
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