山西老字号平遥冠云牛肉土豆泥

老公回老家，回北京时给女儿买了最爱的平遥牛肉，孩子正长身体，每天排球运动量很大，牛肉比猪肉管饱。

用料  

山西老字号平遥冠云牛肉土豆泥的做法  

1. 土豆切片煮熟，用勺子或者擀面杖压成泥。小牛肉块切成末，加少许盐，放土豆泥里搅拌好，在小碗里铺一层保鲜膜，或者刷一层油，为了好做造型，好拿出来。整理好了，扣盘子里，装裱一下，有黄瓜可以切小丁加进去或者小葱，这样比我的更好看，很有食欲。早餐配点水果，喝杯牛奶或者豆浆，美美的一天从元气满满的早餐开始啦！

小贴士

土豆蒸和煮都行，看哪个更方便。牛肉可以用别的牌子，或者加入金枪鱼罐头，或者放入培根小块，火腿，等等都可以。