柠檬酸奶芝士蛋糕

芝士蛋糕非常好吃，但是我觉得芝士虽然好吃但是吃多点儿就有点儿发腻，于是改变配方，增加了柠檬和酸奶，让芝士的口感更好而且不腻，酸酸甜甜的奶味十足，搭配消化饼干口感更丰富

用料  

柠檬酸奶芝士蛋糕的做法  

1. 准备材料：低筋粉。酸奶、柠檬汁、奶油奶酪、消化饼干、黄油、鸡蛋

2. 消化饼干捏碎

3. 加20克融化的黄油搅拌均匀

4. 蛋糕模具底部铺一层铝箔纸

5. 铺上一层消化饼干

6. 奶油奶酪隔热水打发

7. 打发后加入黄油继续打发

8. 加入蛋黄和酸奶继续打均匀

9. 加入白砂糖继续打

10. 筛入低筋粉搅拌

11. 翻拌均匀

12. 蛋清加柠檬汁白砂糖打发

13. 硬性发泡

14. 蛋清放入刚才的蛋黄液中

15. 翻拌均匀，倒入蛋糕模具中

16. 模具放在有水的烤盘里然后放入烤箱，这叫水浴法，这样蒸烤出来的芝士蛋糕很嫩不容易裂，160度烤40分钟

17. 烤好后一定要放凉后脱模，取出来切块开吃喽，酸酸甜甜的芝士蛋糕超级赞