成都老字号华兴番茄煎蛋面
来源：菜肴屋 阅读：8.66K 次
真的有不辣但是香喷喷的成都名小吃啊！比如华兴番茄煎蛋面！甜水面！糖油果子啊！川菜也有清水白菜，葱油鱼条，蜜汁瓤藕！唉，不过现在江湖菜盛行，油、辣、咸是大部分人的口味选择！今天做一道华兴番茄煎蛋面，喜欢的自取！
用料
| 西红柿 | 2个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 挂面 | 适量 |
| 生姜片 | 适量 |
| 蒜瓣 | 适量 |
| 宜宾芽菜 | 一小勺 |
| 葱花 | 适量 |
成都老字号华兴番茄煎蛋面的做法
原材料如图！
![成都老字号华兴番茄煎蛋面的做法步骤图 第2张]( "成都老字号华兴番茄煎蛋面的做法步骤图 第2张")
鸡蛋煎好放一边备用！
![成都老字号华兴番茄煎蛋面的做法步骤图 第3张]( "成都老字号华兴番茄煎蛋面的做法步骤图 第3张")
猪油下锅（没有猪油用菜籽油也可以）加蒜加姜煸出味道。
![成都老字号华兴番茄煎蛋面的做法步骤图 第4张]( "成都老字号华兴番茄煎蛋面的做法步骤图 第4张")
生姜蒜片开始变黄的时候就捞出来，下番茄。
![成都老字号华兴番茄煎蛋面的做法步骤图 第5张]( "成都老字号华兴番茄煎蛋面的做法步骤图 第5张")
番茄可切片可切丁，看个人喜欢！煸炒两分钟加水加盐，熬制10分钟，出锅前撒白胡椒！
![成都老字号华兴番茄煎蛋面的做法步骤图 第6张]( "成都老字号华兴番茄煎蛋面的做法步骤图 第6张")
煮面。顺便把碗底调好！只加宜宾芽菜哈！
![成都老字号华兴番茄煎蛋面的做法步骤图 第7张]( "成都老字号华兴番茄煎蛋面的做法步骤图 第7张")
面出锅，捞进碗里，加番茄汤汁，加煎蛋，最后撒上一点葱花！
![成都老字号华兴番茄煎蛋面的做法步骤图 第8张]( "成都老字号华兴番茄煎蛋面的做法步骤图 第8张")
小贴士
一定要用挂面！不要用新做出来的水叶面！
番茄一定要选粉的那种！
请大家一定要买“宜宾芽菜”，芽菜打底，真心灵魂啊！！！！
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