在家轻松做大菜之意式烤鸡胸

2020年9月12日早餐。昨天剩的吐司配点啥呢？翻翻冰箱还有鸡胸肉，上次做的法式煎鸡胸，今天换个花样，做了个意式烤鸡胸。

用料  

在家轻松做大菜之意式烤鸡胸的做法  

1. 调料。

2. 整鸡胸肉一块，加1克意式香草碎、0.7克黑胡椒碎、2.5克大蒜粉、10克橄榄油抓匀后腌制10分钟，烤箱预热200度。

3. 一个中号番茄切丁。

4. 加2.5克盐、0.5克百里香碎、0.8克黑胡椒碎、几滴柠檬汁拌匀。

5. 将鸡胸肉放在铺了锡纸的烤盘上，放入预热好的烤箱下层，烤9分钟后取出。

6. 将烤过的鸡胸肉翻面，盖上一片马苏里拉芝士片。

7. 把拌好的番茄酱料堆在芝士片上。

8. 烤盘放回烤箱下层，上层放入两片吐司，200度再烤6分钟，期间打开炉门将上层的吐司翻个面。

9. 再来一杯酒酿玫瑰。

10. 搭配冬枣、蜜桔。

小贴士

这道菜受到小朋友的充分肯定，不过小朋友一边鼓励我，一边也提出了合理化建议：鸡胸肉第一次烤之前从中间剖开一道口，在里面再塞一片芝士，这样芝士里应外合就更好吃了！而且还能吃出爆浆的感觉！