黄焖鸡（美食家大雄）

搬运自vb@美食家大雄，记不得菜谱方便自己看，封面图是我做哒，非常香浓被妈妈赞不绝口并且成功率赛高的方子~

用料  

黄焖鸡（美食家大雄）的做法  

1. 焯鸡肉，撇干净浮沫，鸡肉捞出，留下鸡汤

2. 用鸡汤焯熟香菇，香菇捞出，鸡汤别扔！

3. 热锅凉油炒鸡肉，放入干辣椒和姜片（去腥），炒至表面发黄（肉炒紧后面会很好吸收汤汁）

4. 鸡肉➕绝密酱汁➕土豆➕鸡汤 大火烧开后转中小火炖✔️（土豆切大点的滚刀块，如果是比较面的土豆也可以稍晚一点再放入，不然就会像我一样土豆化没掉）

5. 炖差不多了（我炖了40分钟）➕香菇搅拌均匀

6. 盖锅盖焖两三分钟➕青椒。

7. 再焖一分钟就可以出锅了，可以很好保持青椒的香气（土豆太面化得找不到了）

小贴士

1.由于每家使用的锅和火力都不同，炖的时间也都相应不同，炖半小时开锅看一下鸡肉熟透入味了就可以啦             
2.红烧汁超市有现成的，懒得买也可以自己用差不多量的生抽加点老抽替代（我就没有买哈哈哈），味道还是很棒哒
3.绝密酱汁只是给了个比例，自己按食材量相应加多或者减少就可以了呢
4.也可以加入任意自己喜欢的蔬菜~