大厨完美下饭黄焖鸡

用料  

大厨完美下饭黄焖鸡的做法  

1. 切好鸡腿肉，葱，姜，蒜，土豆，青椒，香菇，木耳，小米辣装盘。

2. 香菇和木耳上一夜泡发

3. 土豆切块儿状

4. 锅中热油起白烟，放入干辣椒，姜片，蒜片炒香，将鸡腿肉放入，中火翻炒几下。

5. 倒入开水没过鸡腿肉，放入香菇，木耳，土豆，放入料酒，老抽，冰糖。盖锅盖，中小火收汁30-40分钟，等鸡肉煮烂土豆溶掉。放入青椒和葱翻炒，加盐，起锅。完美～

小贴士

冰糖适量，看个人口味喜甜多一点，喜辣小米椒多一点。青椒最后放，和香菇一起放会融掉不好吃了。