杏鲍菇牛排

用料  

杏鲍菇牛排的做法  

1. 牛排解冻
   洗去血水
   放入一勺蚝油，一勺酱油，黑胡椒适量，腌制20分钟

2. 加入少量黄油刷下锅
   将腌制好的牛排(去酱)放入锅中
   两面煎各一分钟
   再翻煎
   控制火候，小心煎糊
   外焦里嫩
   取出放入盘中

3. 加少量油
   将杏鲍菇煎至两面黄
   放入腌制牛扒的酱汁
   爆炒