甘醇黄瓜嫩鸡片
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甘醇黄瓜嫩鸡片
用料
鸡胸肉150克 | |
小黄瓜120克 | |
胡萝卜80克 | |
干木耳30克 | |
万字甘醇酱油2大匙 | |
淀粉30克 | |
料酒适量 |
甘醇黄瓜嫩鸡片的做法
胡萝卜去皮切薄片;黄瓜切片,木耳泡发后改小刀。(干木耳泡发,期间换水2-3次,去除杂质。)
鸡胸肉切薄片。
碗中倒入1大匙万字酱油。
再倒入淀粉,料酒,用筷子搅拌均匀,腌渍片刻。
锅中底油烧至7分热,放入蒜片爆香,再倒入肉片,翻炒变色。
倒入黄瓜、胡萝卜、木耳翻炒2分钟。
再倒入1大匙万字酱油。
翻炒均匀,即可出锅。
咸鲜可口,颜色看起来也颇有食欲啊
小贴士
TIPS
1 / 黑木耳应现泡现吃,浸泡时间过久容易产生生物毒素对健康不利。泡发黑木耳时加一点盐或淀粉,能有效去除木耳表面的附着物。
2 / 最好买到新鲜的鸡胸肉,冰鲜的胸肉口略差一些。鸡胸肉易熟,不宜翻炒太久。
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