柠檬酸辣凤爪（家庭版）
来源：菜肴屋 阅读：2.39W 次
农村家里材料有限呀
用料
| 鸡爪 | 2斤 |
| 柠檬 | 2个 |
| 香菜 | 5根 |
| 生抽 | 半碗 |
| 糖 | 50克 |
| 盐 | 50克 |
| 陈醋 | 50克 |
| 酒糟 | 2勺 |
| 小米椒 | 25个 |
| 酱油 | 三分之一碗 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜头 | 十根 |
| 芹菜 | 6根 |
| 矿泉水 | 1瓶（500毫升） |
| 五香 | 六七个 |
| 桂皮 | 2块 |
柠檬酸辣凤爪（家庭版）的做法
小米椒洗净切断
![柠檬酸辣凤爪（家庭版）的做法步骤图 第2张]( "柠檬酸辣凤爪（家庭版）的做法步骤图 第2张")
柠檬洗净切片，留半个用来挤汁
![柠檬酸辣凤爪（家庭版）的做法步骤图 第3张]( "柠檬酸辣凤爪（家庭版）的做法步骤图 第3张")
鸡爪洗净切成两段或三段
![柠檬酸辣凤爪（家庭版）的做法步骤图 第4张]( "柠檬酸辣凤爪（家庭版）的做法步骤图 第4张")
柠檬切片，如果有籽要去籽，我用的青柠檬无籽
![柠檬酸辣凤爪（家庭版）的做法步骤图 第5张]( "柠檬酸辣凤爪（家庭版）的做法步骤图 第5张")
鸡爪冷水下锅，加入五香桂皮姜片，乡下没有料酒，就用酒糟，家里炒菜用的。水沸后倒计时六分钟捞起，冷水清洗两遍降温，再放到冰水里面浸泡（提前冰好或者用冰块），这样鸡爪吃起来更有弹性
![柠檬酸辣凤爪（家庭版）的做法步骤图 第6张]( "柠檬酸辣凤爪（家庭版）的做法步骤图 第6张")
芹菜香菜切段，大蒜苗取根部切碎（当成蒜头使用），将所有配料搅拌均匀，盐酱醋水均按比例倒入
![柠檬酸辣凤爪（家庭版）的做法步骤图 第7张]( "柠檬酸辣凤爪（家庭版）的做法步骤图 第7张")
倒入凤爪，抓匀
![柠檬酸辣凤爪（家庭版）的做法步骤图 第8张]( "柠檬酸辣凤爪（家庭版）的做法步骤图 第8张")
挤入半个柠檬汁
![柠檬酸辣凤爪（家庭版）的做法步骤图 第9张]( "柠檬酸辣凤爪（家庭版）的做法步骤图 第9张")
搅拌均匀
![柠檬酸辣凤爪（家庭版）的做法步骤图 第10张]( "柠檬酸辣凤爪（家庭版）的做法步骤图 第10张")
用保鲜膜封住，放冰箱冷藏四小时，就可以吃啦～
![柠檬酸辣凤爪（家庭版）的做法步骤图 第11张]( "柠檬酸辣凤爪（家庭版）的做法步骤图 第11张")
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