🐟家菜谱第十六道：姑姑家的菜——大火熬汤才能出白汤
用料
🐟煮鱼汤的做法
腌鱼：用盐腌鱼肉，盐稍多
炒鱼去腥：热油下花椒，再下鱼，大火炒，下生姜片、蒜、料酒
加水后加葱白，大火煮，煮至汤变白后才可转成小火，加几滴醋提味，最后加葱花起锅
