干煸红薯

喜欢甜甜加麻辣的味道

用料  

干煸红薯的做法  

1. 红薯洗干净削皮洗干净切丝，不需要很细不然没有口感。放入大盆内，3勺生粉一起抓匀，不要被水打湿了

2. 生姜切丝，大蒜切碎，香葱切段备用

3. 起油锅，多点油，下红薯丝，有点硬了起锅沥干油，稍微凉会儿再回到锅

4. 红薯二次下锅起锅后沥干油，稍微凉点定型了在起油锅，少许油，放入生姜丝，大蒜，花椒，干辣椒炒香，倒入少许料酒和生抽，放入红薯丝翻锅，加入盐和白糖，关火，继续翻锅，调味匀了就可以起锅了

小贴士

红薯丝一定不能太细，不然油锅走过后就烧焦了。