烧笔管

内含蛋白质32％，脂肪9％,还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分，是上等海味补品；还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。

用料  

烧笔管的做法  

1. 笔管洗干净，去内脏及头。切片。

2. 韭菜洗干净切段。

3. 葱姜蒜切沫，尖椒切菱形块。小米椒切段

4. 笔管鱼片下水焯一下，变色后快速捞出。

5. 热锅下花椒，葱姜蒜，小米椒翻炒，倒入味极鲜，料酒翻炒后倒入笔管鱼片，翻炒。倒入韭菜，倒入味极鲜跟盐，翻炒出锅。