笔管鱼炒饭

笔管鱼是一种体型细长的墨斗鱼，有的地方叫“海兔子”。因为这种鱼的逃生速度特别快，正可谓静如处子，动如脱兔。家人对待这个炒饭的喜爱程度，那也是“海兔”速度，转眼之间，盘光光。

用料  

笔管鱼炒饭的做法  

1. 小笔管鱼清洗干净，放入开水中焯烫，时间不要久了马上捞出。
   注意：如果你用大的笔管鱼，清洗时要除去墨囊和眼睛，挖去口中的角质腭。
   

2. 红椒和小葱切碎。

3. 芦笋切成小丁。

4. 炒锅放油，先放入米饭翻炒，然后打入一个鸡蛋翻炒均匀。

5. 然后加入小葱快速翻炒。

6. 再加入笔管鱼翻炒。

7. 加入芦笋丁。

8. 加入少许盐、胡椒粉和少许白糖。

9. 最后加入红椒碎翻炒出锅。