抹茶奶凍

屬於甜品界治癒系的甜品抹茶奶凍，質感滑不溜口，微甜加上抹茶香，無論冬夏天都一樣受歡迎。自己做抹茶奶凍其實不難，確保每種材料和步驟攪拌均勻，冷藏足夠時間即可，快來試試看。

用料  

抹茶奶凍的做法  

1. 1.    將魚膠片浸在凍水中至軟身。

2. 2.    準備一個大碗，加入少許牛奶及抹茶粉攪拌至抹茶粉溶化，然後倒入剩餘的牛奶中拌勻。

3. 3.    準備一個鍋，加入淡忌廉，抹茶牛奶，砂糖及雲呢拿香油煮至微滾，熄火。

4. 雲呢拿香油煮至微滾，熄火。

5. 加入魚膠片攪拌至溶化。

6. 將抹茶溶液過篩倒入量杯中，然後倒入玻璃杯中。

7. 放入雪櫃冷藏1-2小時至凝固即成

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