四叶草抹茶凍芝士
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用料
| 奶油奶酪 | 250g |
| 酸奶 | 250g |
| 吉利丁 | 10g |
| 朗姆酒 | 15ml |
| 柠檬汁 | 5ml |
| 淡奶油 | 150g |
| 白糖 | 90g |
四叶草抹茶凍芝士的做法
奶油奶酪加白糖软化,并搅打至顺华
分次加入酸奶,直至全部混合再加,并加入朗姆酒和柠檬汁搅拌均匀
吉利丁泡软,加热融化,加入奶酪胡中
过滤一遍奶酪胡,这样最后蛋糕出来时比较细腻
最后加入淡奶油搅拌均匀,倒入模具放冰箱冷藏过夜,第二天拿出来脱模
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