抹茶芝士

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用料  

抹茶芝士的做法  

1. 消化饼放到袋子里用手捏碎，加入融化好的黄油拌均匀

2. 把拌好的饼干铺在六寸的模具里，压平后用锡纸包住整个模具，最好包两层防止进水。烤箱预热170度

3. 抹茶粉加热水调成糊状

4. 提前把奶油奶酪放至室温软化，打发软化好的奶油奶酪

5. 加入砂糖继续打发
   

6. 逐一加入鸡蛋，每次加入鸡蛋都等搅打均匀后再加入下一个，直至三个鸡蛋与奶油奶酪完全融合

7. 加入奶油搅打均匀

8. 加入香草精搅打均匀，没有可省略

9. 撒上中筋面粉搅拌均匀

10. 加入一的抹茶膏搅打均匀

11. 搅打好的面糊倒进铺好饼干底的模具，抚平表面，在桌上大力磕几次，把大气泡磕出来

12. 放进预热好的烤箱，在烤盘里倒入热水，烘烤15分钟

13. 十五分钟后在蛋糕表面铺上一层锡纸，把温度降到120度继续烤60-75分钟

14. 轻轻晃动蛋糕，烤好的蛋糕中心应该是呈半液体状。冷藏至少十小时