抹茶芝士慕斯
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喜欢香浓带点苦味的抹茶
用料
| 奶油奶酪 | 125克 |
| 牛奶 | 130克 |
| 抹茶粉 | 10克 |
| 细砂糖 | 15+15克 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 吉利丁片 | 1.5片（7-8g） |
| 戚风蛋糕 | 2块 |
抹茶芝士慕斯的做法
吉利丁片泡软
奶锅中+牛奶+过筛的抹茶粉，一边加热一边用手抽搅拌至顺滑，水滚后拿出到60℃左右加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀奶油奶酪放置常温+15g糖，用手抽搅拌至顺滑（室温太低可以坐热水搅拌）
步骤1和2混合搅拌均匀，（想顺滑可以过筛）
淡奶油+15g糖打发到5-6成（老酸奶状态），分两次加入到步骤3液体，搅拌至顺滑
一层蛋糕一层慕斯，放冷冻10分钟，再一层蛋糕一层慕斯，冷冻15分钟后放冷藏2h，脱模装饰
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