抹茶重芝士
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原味更详细,可以看详细做法:
1.活底模具一定包好,水浴加热,不可以漏水!
2.有柠檬汁可以增加少许,增加风味,去腥,改善口感!
3.出炉以后,放量后一定要放冰箱,不要急于拿出来,此时蛋糕仍然脆弱!
用料
面糊 | |
奶油奶酪 | 400克 |
朗姆酒 | 20克 |
柠檬汁 | 15克 |
香草膏 | 15克 |
牛奶 | 120克 |
鸡蛋 | 4个 |
细砂糖 | 100克 |
玉米淀粉 | 20克 |
抹茶粉 | 15克 |
饼底 | |
消化饼 | 160克 |
黄油 | 80克 |
抹茶重芝士的做法
饼干放入胶袋,压碎
饼干碎加入黄油,拌匀
压平,放冷冻10分钟
面糊的食材,料理机打均匀,过筛一次!倒入模具!
大烤盘倒入水,模具泡在水上(水浴法),烤箱175度预热好,放入蛋糕,170度烤45分钟,烤好以后,放凉,包保鲜膜,冷藏4小时以上,取出脱膜,切块吃就好
烤完冻一晚更好吃,表面撒上抹茶粉,切块打包好就行
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