干蘑菇鸡汤
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想试试新买的鸡架好不好 随手炖了之前朋友给的干蘑菇 超级好喝 记录食谱
用料
| 干蘑菇 | 适量 |
| 鸡架 | 2只 |
| 油 | 适量 |
| 香油 | 油的一半 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 姜 | 两片 |
| 料酒 | 鸡肉焯水放 |
| 盐 | 喝的时候放 |
| 葱花 | 喝的时候放 |
干蘑菇鸡汤的做法
干蘑菇用水冲去浮灰 泡入水中
鸡架切小块 放点料酒 热水下锅焯出血沫（大约2分钟）
砂锅倒入油和香油 煸炒蒜和姜片
油热后放入焯好的鸡肉翻炒
泡好的蘑菇连同泡蘑菇的水一起倒入锅中
炖90分钟
![干蘑菇鸡汤的做法步骤图，干蘑菇鸡汤怎么做好吃 第2张]( "干蘑菇鸡汤的做法步骤图，干蘑菇鸡汤怎么做好吃 第2张")
出锅加盐葱花
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补图：第二天煮了鸡汤米线
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小贴士
干蘑菇泡软后剪掉根部发黑的头 以免影响蘑菇的口感
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