蘑菇炒香干

用料  

蘑菇炒香干的做法  

1. 里脊肉、香干、蘑菇均切成薄片，肉与香干能切多薄就切多薄吧。

2. 锅里倒入适量的油，油热后倒入里脊肉翻炒，待肉变色后依次倒入香干、蘑菇翻炒均匀，倒入少量料酒、少量生抽再加入适量的盐，继续翻炒几下，从锅的周边倒入少量水，继续翻炒到熟就可出锅了。

3. 装盘撒上葱茉。

小贴士

一定要加少量水，多翻炒几下，这样香干会比较柔软，味道更好呢。