蛤蜊鲜虾粉丝煲
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用料
虾 | 6只 |
粉丝 | 2把 |
蚝油 | 1勺 |
蛤蜊 | 300克 |
生抽 | 适量 |
鱼露 | 适量 |
金针菇 | 1把 |
小葱 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
蛤蜊鲜虾粉丝煲的做法
1.剪虾头,去虾线,分离虾头和虾身,锅里加入油和盐,炒虾头,加清水,煮虾汁。几分钟后捞出虾头,备好虾汁。
2.清洗蛤蜊肉,并使用料酒,鱼露,姜,蒜,白胡椒粉,腌制蛤蜊和虾身
3.爆香蒜末,用生抽,鱼露,蚝油,糖,加清水调料汁,倒入锅里煮开,混合蒜末做好酱汁,加葱末
4.砂锅,底部放金针菇,然后铺粉丝,最后放腌制好的蛤蜊和虾,均匀倒入酱汁和虾汁
5.大火煮开后转中小火煮6分钟出锅
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