黑芝麻荞麦冷面(小美版)
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职场工作了十多年的宝妈,因为一台料理机的邂逅,爱上了厨房、爱上了烹饪。对美食的热爱缘自于一台德国美善品多功能料理机。
用料
水 | 1200g |
鲜香菇 | 4朵 |
海带丝 | 若干 |
盐 | 6g |
干荞麦面条 | 120g |
黑芝麻粉 | 50g |
亚麻籽油 | 50g |
黑豆豉 | 20g |
指天椒 | 1条、切粒装饰用 |
黑芝麻荞麦冷面(小美版)的做法
她就是小美了,我家的厨房秘密武器,没入手之前我待在厨房里的时间不多,也就简单会那么几样。入手小美以后才真心爱上了厨房的,今天我们一起来做这道——黑芝麻荞麦冷面
600g水倒入主锅,以10分/110度/速度1煮沸
加入香菇和海带芽,以5分/110度/反转速度1烹煮。保留主锅内的水并将香菇和海带丝置于一个碗中,置于一旁待用。
加入600g水,置入网锅,以6分/110度/速度1煮沸
加入盐和全麦面条至网锅内,10分钟/110度/速度3.5烹煮,直至弹牙的嚼度。利用刮刀棒辅助将网锅取出。倒入盛盘中。
将黑芝麻、亚麻籽油、黑豆豉、加入备用的香菇和海带丝混合,再倒进盛好盘的面条一起搅拌均匀。撒上指天椒碎装饰点缀,即刻享用。
小贴士
非常爽口,颜值也不错呐,美食玩儿起来吧!
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