香芒牛柳

在餐厅吃过的美食，找了好多方子，这个最好吃

用料  

香芒牛柳的做法  

1. 牛肉、青椒、洋葱、芒果分别切条，鸡蛋打散备用

2. 牛肉条中加少量蛋液，少量不是整只蛋液哦，加入酱油、盐、糖、白胡椒粉、清酒拌匀，再分次加入清水抓匀（加水是为了让肉更嫩），腌制10分钟

3. 腌好的牛肉加入干淀粉抓匀，再加适量的油抓匀

4. 锅内烧油，下牛肉中火炸熟（时间不要太长，时间长了肉会硬），捞出

5. 下洋葱和青椒过油捞出备用

6. 这时候调制酱汁:   1勺蚝油＋黑胡椒粉＋清酒＋酱油＋糖拌匀

7. 酱汁

8. 将牛肉、青椒、洋葱倒入锅中翻炒

9. 加入芒果，倒入酱汁炒匀，出锅

小贴士

这道菜炸的时候一定掌握好时间和火候，时间长了肉会硬，一分多钟就可以了