百合燕窝

好朋友移民马来西亚，偶然的机会接触了当地的燕窝产业，经过考察、试吃后，觉得当地燕窝不仅品质上乘，而且价格亲民，于是乎，我就定了些，第一次尝试泡发和炖煮燕窝。

用料  

百合燕窝的做法  

1. 取燕条一只，顺手称重了一下，5克

2. 一定要用纯净水泡发，切记切记！

3. 大概3小时后，按燕条丝路撕开，继续泡发1小时左右

4. 泡发完后我称了下，大概有55g了。我取一部分当天要吃的量，其他的放保鲜盒，放冰箱冷藏。

5. 加纯净水过燕条即可，放入炖盅，开始隔水蒸约40分钟。一开始用大火，水沸腾后转小火炖。

6. 炖煮的最后5分钟放适量冰糖，我选用的是蜂蜜，百合是先前烧好的，燕窝倒进去就行，放些枸杞色香味俱全！

小贴士

泡发的燕窝可以一次性炖完，分批吃，也可以吃多少炖多少。无论是泡发的还是炖过的都可以放冰箱冷藏，但请尽量一周内吃完。