萝卜丝芹菜烧鲩鱼
来源:菜肴屋 阅读:1.22W 次
家常菜,招待客人也是加分的哟!
有肉有素,内陆的朋友只有淡水鱼,我喜欢鲩鱼,鱼肉质坚韧、肉块大、骨少……
用料
鲩鱼一斤,芹菜2根,萝卜1小个,姜.蒜若干,辣椒1个,葱1根,油、盐、生抽、蠔油、胡椒粉、盐 |
萝卜丝芹菜烧鲩鱼的做法
1.鲩鱼切块滤干水份,放盐腌15分钟。
2.芹菜切段、萝卜切丝、葱切段。酱油、蠔油、胡椒粉装好碗……
1.蒜头、生姜切碎,辣椒切碎。
鱼块放入不粘锅中,中火煎至金黄色……
两面煎成金黄色……备用!
热锅热油……把蒜、生姜、辣椒爆香
爆香姜、蒜后倒入萝卜丝、芹菜大火炒……其间放入酱油、蠔油、胡椒粉、盐……炒半熟
倒入煎好的鱼块翻炒均匀……然后大火收汁……试味!咸淡自己调。
大火收汁起锅……
小贴士
鱼块切大小适中,滤干水份放盐腌至15-30分钟
大家都在看
最近更新