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健康戚风—低热量蛋糕(1/8块122大卡)

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健康戚风—低热量蛋糕(1/8块122大卡)的做法步骤图

减油减糖,照样水润,绝对不是干巴巴的蛋糕,为了家人的健康加油!
小诀窍:蛋黄部分用打蛋器最低档搅打15秒,也并没有出筋。最重要的是—————省事

用料  

鸡蛋 5只
橄榄油 10克
白砂糖 30克
低筋面粉 85克
水(或者牛奶) 70克

健康戚风—低热量蛋糕(1/8块122大卡)的做法  

  1. 分离蛋清蛋黄

  2. 蛋清加糖打发至湿性发泡,不用到干性,最小档开到最大档,一共用时三分钟左右

  3. 将蛋黄,植物油,牛奶倒在一个大碗里,筛入面粉, 用刮刀拌到看不到面粉,十几下就够了

  4. 用打蛋器最低档搅打均匀蛋黄糊,15秒可以看到蛋黄糊呈现丝滑状态

  5. 蛋黄糊和蛋清切拌均匀,将刮刀的刀面冲自己,来回写一字,(跟蓝带大厨学的:P)使劲拌,只要不打圈,不怕消泡

  6. 倒入八寸模具,摔打几下震出气泡

  7. 长帝电脑版烤箱,倒数第二层,140度50分钟

  8. 热量对比,正常戚风1479千卡一个

    健康戚风—低热量蛋糕(1/8块122大卡)的做法步骤图 第2张
  9. 热量对比,本款戚风957千卡一个

    健康戚风—低热量蛋糕(1/8块122大卡)的做法步骤图 第3张

小贴士

1/8块蛋糕相当于吃了一个半鸡蛋还不到,减肥也照样能吃蛋糕,嘻嘻

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