属于自己的私房麻婆豆腐

用料  

属于自己的私房麻婆豆腐的做法  

1. 豆腐切成小块，锅内加水加盐烧开，倒入豆腐煮上20分钟。

2. 肉末放入碗中加姜末，生抽、料酒腌一下。

3. 锅中放油烧热，加入肉末恶炒至变色，加入火锅底料，

4. 火锅底料炒化，一点点豆瓣酱，炒出红油。

5. 加入豆腐翻炒，让豆腐裹匀酱料。

6. 豆腐炒一会，加入没过豆腐热水，加锅盖煮上十分钟。汤快收完的时候，淋入水淀粉。加鸡精，加入葱花翻炒均匀。

7. 出锅前加入葱花，淋香油！