属于自己的黑麦吐司

通过加入全麦类食物来提高我们的膳食纤维的摄入量，能够让我们减少食物的摄入，产生饱腹感哦(´-ω-`)🌹
这款吐司我用了三种方法做，总结出波兰种口感最佳噢⊙_⊙

用料  

属于自己的黑麦吐司的做法  

1. 这是我用的黑全麦粉

2. 将所有的材料（除了黄油），黑麦波兰种，放入厨师机低速至中速打面团，打至厚膜加入黄油将面团打光滑，如上图挂在钩子上，出透明手膜。

3. 出厨师机温度26.3，不能超过28℃，这样出来的组织好。

4. 手套膜出现，撕开破洞边缘光滑。

5. 基本醒发90分钟，温度28℃，湿度75℃。发至面团2到2.5倍大（这里忘记拍照）

6. 分割揉圆，松弛15分钟。

7. 进行第一次擀卷

8. 继续松弛15分钟，第二次擀卷。

9. 放入低糖土司盒，醒发60分钟左右，温度38℃，湿度80℃。

10. 发满模(面团量大)不带盖烤。

11. 入烤盘底层，上火140，下火150，烘烤30分钟，我用的家用烤箱，烤箱脾气不同，试情况定。

12. 出烤箱脱模

13. 侧颜来一张图

14. 很高

15. 包装好(✪▽✪)

小贴士

液体材料提前冷冻，起到降低面温的作用。