周末的懒人厨房实验室—盐烤大虾
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说是盐烤大虾,其实不准确,因为这次没有用到烤箱,准确说是,平底锅煎的。这是十足的偷懒菜谱,懒得弄红烧咖喱之类,也没用烤箱,因为没有架空的架子,传统烤箱烤东西都会出汁水,影响成品口感。其实这个做法的关键是虾的新鲜度,以前在澳洲,直接鲜活的海虾,干煎后弹牙无比,雅蜜~~~
用料
海虾若干 | |
海盐 | |
黑胡椒 | |
葱姜料酒 |
周末的懒人厨房实验室—盐烤大虾的做法
虾洗干净,葱姜料酒腌一会。可以开背剔虾线,偷个懒,这步我也给省了。
锅里放点油,一边煎,一边撒上研磨的海盐和黑胡椒,变色后翻面。
两面都变色就好了。
小贴士
锅里不放油干煎也是可以的
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